Sambel Teri Pedas Yang Menggugah Selera dan Mudah Dibawa

Membayangkan sambel teri pedas dan nasi hangat bisa membuat siapapun tergugah seleranya untuk makan asik. Rasa pedas dan gurihnya merupakan perpaduan yang bikin tagih, apalagi mudah untuk dibawa kemana-mana dalam kotak makanan sebagai pelengkap lauk.

Dengan bahan utama ikan teri, cabe dan bumbu-bumbu yang mudah dijumpai di pasar, sambel teri pedas mempunyai banyak variasi tambahan yang bisa disesuaikan dengan selera pribadi dan keluarga, dengan menambahkan sayuran dan bahan makanan lainnya.

Dengan kreasi di atas, cita rasa sambal teri pedas yang ada semakin kaya dengan rasa lainnya yang tidak kalah sedapnya. Dilansir dari Briliofood.net, ada 9 macam kreasi sambel teri yang diyakini akan menjadi kesukaan banyak orang.

Dimulai dari sambel teri rasa orisinal, penikmatnya juga bisa merasakan sensasi yang berbeda dengan menambahkan olahan berbahan kacang, telur puyuh, pete, kentang, tempe, daun bawang, jengkol sampai kecombrang.

Bahkan penelusuran di cookpad.com untuk sambal teri pedas, kita bisa mendapatkan ada 7016 resep yang di-posting terkait dengan jenis masakan ini.  Sungguh kreasi yang luar biasa.

Cara Memasak Sambel Teri Pedas

Bahan baku yang disebutkan di atas tentunya perlu mendapatkan perhatian yang detail agar takaran dan jenis masing-masing bumbu yang dipakai akan membuatnya menjadi kuliner yang nikmat di lidah.

Berikut adalah salah satu resep sambel teri pedas yang diambil dari idntimes.com, sebagai referensi yang bisa dicoba.

Bahan-bahan:

• 200 gram teri kering
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas yang telah dimemarkan 
• 2 batang serai yang diambil bagian putihnya, lalu dimemarkan

Bahan bumbu halus:

• 20 biji cabai rawit
• 8 biji cabai merah
• 8 biji bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah tomat merah
• 2 sendok teh gula pasir
• garam secukupnya
• penyedap rasa sesuai selera

Disebutkan kalua ikan teri yang sudah dibersihkan dicelup ke dalam mangkuk berisi air panas, biarkan sejenak, lalu tiriskan.

Lalu tambahkan minyak goreng ke wajan dan panaskan. Tuangkan ikan teri ke dalamnya dan goreng sampai kecoklatan.

Untuk bumbu-bumbu yang ada bisa dihaluskan dengan blender.

Wajan dengan minyak sebelumnya secukupnya yang masih panas dimasukkan bumbu-bumbu halus tersebut dan tumis sampai menimbulkan aroma sedap.

Saatnya untuk memasukkan daun salam, lengkuas dan serai ke tumisan bumbu di wajan, lalu aduk sampai daun-daun tersebut layu atau cukup matang.

Terakhir, ikan teri goreng tersebut ditambahkan ke dalam wajan dan diaduk sampai rata.